甘酸っぱくてキュン！レモンクリームのフルーツタルトレシピ｜ケーキの達人 #1

参考：ポッカサッポロレシピ
https://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/detail-566.html

どこか懐かしく、きゅんと甘酸っぱいレモンのケーキやスイーツ。実はお家でも簡単に作れるってご存知でしたか？ クリスマスやバレンタインなどのイベントにも使える！ レモン好き必見のレモンに関するケーキをご紹介する、ケーキの達人。連載一回目は果物ゴロゴロなレモンクリームのフルーツタルトをご紹介します！

材料（4人分）
タルトカップ（市販）（4個）
キウイフルーツ（適量）
ブルーベリー（適量）
いちご（適量）
オレンジ（適量）
お好みのハーブ（適宜）
粉砂糖（適宜）
卵黄（3個）
砂糖（50g）
牛乳（200ml）
薄力粉（25g）
【A】バター（10g）
【A】はちみつ（大さじ2）
【A】レモン果汁（大さじ3）

まずはレモンクリーム作り。

ボウルに卵黄と砂糖を入れて泡立て器ですり混ぜます。
牛乳の一部（少量）、ふるった薄力粉を順に加えて混ぜていきます。
鍋で温めた残りの牛乳を加え、一気に混ぜて鍋に戻し、中火にかけて木じゃくしで混ぜながら煮ていきます。

クリームがぷつぷつとしてきたら、火からおろして【A】を加え、泡立て器で混ぜていきます。
混ぜ終わったらクリームを裏ごししてボウルに入れ、氷水で冷やします。

盛り付けをして完成！

タルトカップに先ほど作ったクリームをしぼり入れ、フルーツ、セルフィーユなどのお好みのハーブを飾ります。

最後に粉砂糖を振って完成です！

イチゴなど旬なものをのせても美味しそうですね♪

おわりに

いかがでしたか？ 材料を混ぜるだけで簡単につくれるレモンクリームのフルーツタルト。
載せるフルーツを変えたらたくさんのバリエーションが作れます！ 是非レモンを活用して美味しいケーキを作ってみてくださいね！

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