食べ物を美味しく感じられる、食欲の秋。たまにはタレをこだわって、焼き肉や魚介、餃子などのメニューをアレンジしてみませんか?
素材の味を活かしつつ、レモン汁を使った簡単な、万能なタレのレシピをご紹介します。万能なレモンだれでバラエティ豊かな献立を楽しみましょう!

焼き肉だけじゃない!
万能レモンねぎ塩だれ

参考:ポッカサッポロレシピ
https://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/detail-2038.html

材料(つくりやすい分量)
レモン果汁…大さじ1と1/2
ねぎ(粗みじん切り)…1本
おろしにんにく…少々
塩…小さじ1/2
ごま油…大さじ1
白いりごま…大さじ1/2
<調理時間:10分>
<エネルギー:187kcal(全量)>

作り方はとっても簡単。ねぎを粗くみじん切りにします。ねぎを含めてすべての材料を器に入れ、混ぜ合わせて完成です。
合わせやすい焼肉だけではなく、焼き魚や蒸したお魚、鶏の料理にも合う万能なタレ。
茹でた野菜と和えてナムルにもできるので、主菜と副菜両方賄える一品です。

トーストにかけても美味しい!?
万能レモンタルタル

参考:ポッカサッポロレシピ
https://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/detail-2039.html

材料(つくりやすい分量)
レモン果汁……大さじ1
マヨネーズ…大さじ2
ゆで卵(粗みじん切り)…2個
玉ねぎ(みじん切り)…大さじ2
パセリ(みじん切り)…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
<調理時間:10分>
<エネルギー:324kcal(全量)>

このメニューも簡単!ゆで卵を粗みじん切りにして、玉ねぎ、パセリをみじん切りにします。
すべての材料を器に盛り、よく混ぜ合わせて完成です。
このタルタルはエビフライなどの揚げ物はもちろんのこと、レモンも入ってスッキリとしているので、から揚げやトーストにもかけて食べると美味しく召し上がれます!

低カロリーでさっぱり!
万能レモンにらだれ

参考:ポッカサッポロレシピ
https://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/detail-2041.html

材料(つくりやすい分量)
レモン果汁…大さじ4
しょうゆ…大さじ4
にら(みじん切り)…1束
<調理時間:10分>
<エネルギー:92kcal(全量)>

にらをみじん切りにして、すべての材料をよく混ぜ合わせます。
冷奴の上にかけたり、焼き魚やお肉に合わせたりと相性も抜群。また餃子につけても美味しく召し上がることができます!

麺類との相性抜群!
万能レモントマトだれ

参考:ポッカサッポロレシピ
https://www.pokkasapporo-fb.jp/recipes/detail-2040.html

材料(つくりやすい分量)
レモン果汁…大さじ3
トマト(1cm角切り)…2個
しょうが(みじん切り)…大さじ1
しょうゆ…大さじ3
ごま油…大さじ1
塩…少々
こしょう…少々
<調理時間:10分>
<エネルギー:224kcal(全量)>

まず、トマトを1cmの角切りにして、しょうがはみじん切りに。
切り終わったらすべての材料をよく混ぜ合わせて完成です。
揚げ物をさっぱりさせることが出来る万能なタレでもあり、豆腐との相性も良いです。
また、そうめんや冷やし中華などの麺類にかけるのもおすすめ。ごま油の良い香りが麺類にも合うんです!

おわりに

すべて10分ほどででき、同じ焼肉などのメニューにも使えるものも多いので、メニューのバリエーションが広がりそう♪
ぜひオリジナルの万能タレを作って、料理をもっと楽しみましょう!

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withレモン編集部

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